3、溫度刺激
發(fā)菌期將近結(jié)束時,采用低溫刺激和溫差刺激有利于出菇整齊。一般在北方可以采用白天不打開簾子,晚上打開,刺激晚上3度以下。用低溫提示發(fā)菌期結(jié)束了。一般低溫刺激10-15天就可以高產(chǎn),以后需要提升早晨溫度利于生長。同時需要溫差刺激,晝夜溫差達到10度即可,過大溫差15度以上就不利于生長。我們在十二月份貴州,利用低溫寒潮條件下進行晚上通風降溫刺激,獲得較好效果。出菇期溫度則需要保持5-20度,這是適宜溫度,底線和高線突破都是產(chǎn)量代價。
4、通風刺激
通風是羊肚菌出菇的必然條件,低溫期少通風,確保1-2小時,中午高溫時通風,采用可樂瓶去掉尖頂和底插入膜縫隙就可以。高溫時18度以上大通風,但一般也需要三步或五步,即八點、十點、十二點、三點、六點逐步加大通風口和縮減通風口,切忌大通風。通風一定要柔和。北方風沙大,首先看住大風天氣必須守候在菇房附近。許多人動作大,一次完成通風,結(jié)果吹干小菇成批死亡。通風不僅是刺激條件,也是持久的生長條件。
5、營養(yǎng)刺激
是菇床表面撒一層草木灰,然后噴水。用鉀肥和弱堿性刺激原基分化。有部分種植戶噴水益富源菌菇生態(tài)寶,比如當前的益富源菌菇生態(tài)寶,效果也不錯。也有用0.3%食鹽水噴施。也有人發(fā)現(xiàn)氣生菌絲較重,用1%石灰水上清液霧噴灑菇床。也有人將營養(yǎng)袋直接拿掉進行刺激。筆者認為出菇采摘十五天再撤掉營養(yǎng)袋為適宜,刺激后潮菇來到。
羊肚菌出菇期可以達到兩個多月,期間小菇連續(xù)出,所以刺激措施長伴隨生長措施。出菇采摘期維持20天只能畝產(chǎn)400斤,40天可能達到600斤,60天就可能突破1000斤。初步使用低溫、營養(yǎng)刺激,適度用水刺激,長久保持有效的溫差刺激和通風和光照刺激,同時保障有效生長時間(每天20個小時),不要極端氣溫、大風、濃度高化學除草劑等惡劣條件。加上優(yōu)種條件和發(fā)菌充分,羊肚菌的高產(chǎn)還是比較容易實現(xiàn)的。各地各戶都需要根據(jù)棚型、氣候、管理采取相應變化,一成不變的措施難于各地都實現(xiàn)高產(chǎn)。